★メタボンの四方山日記★

今日の晩御飯は嫁を休ませようとメタボンが作りました


メニューは「豆腐のきのこあんかけ」と「鮭のムニエル」です


「豆腐のきのこあんかけ」

豆腐は重石を乗せて小一時間水を抜いて、適当な大きさに切ります
塩胡椒して小麦粉をつけてフライパンで焼いて器に盛ります





あんかけは、フライパンを熱してごま油をとおろし生姜を適量入れます
そこにきのこを投入、きのこは「えのき茸」と「ぶなしめじ」、しんなりしてきたら水とめんつゆを入れ煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて豆腐の上にかけます
お好みでおろし生姜をのせて完成！





ひき肉を入れてそぼろあんにしても美味しいですよ


「鮭のムニエル」は「ムニエルの素」みたいのを使ったので省略しま～す





これにサラダと漬物とご飯に味噌汁です
娘の口に合ったようでパクパク食べて完食してくれました


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